Ingredientes:

  • 1 taza (125g) harina de trigo todo uso
  • 1/4 cucharadita sal fina
  • 1 cucharada (12.5g) azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas (360ml) leche entera o semi-desnatada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (30g) mantequilla sin sal, derretida, más para engrasar la sartén
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla, opcional
  • Nutella
  • Fruta fresca (fresas, plátanos, frutos rojos)
  • Nata montada
  • Jamón y queso
  • Espinacas y ricotta

Instrucciones:

  1. Prepara la masa: En una licuadora o tazón grande, combina la harina, la sal y el azúcar. Agrega la leche y los huevos. Mezcla o bate hasta obtener una mezcla suave. Incorpora la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usas).
  2. Refrigera la masa: Cubre el tazón con plástico de cocina y refrigera durante al menos 30 minutos. Esto permite que el gluten se relaje, lo que da como resultado crepes más tiernas.
  3. Calienta la sartén: Calienta una sartén antiadherente o crepera a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con mantequilla.
  4. Cocina las crepes: Vierte una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1/4 de taza) sobre la sartén caliente, inclinando y girando inmediatamente la sartén para cubrir uniformemente la superficie.
  5. Voltea y cocina: Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté ligeramente dorada. Voltea con cuidado con una espátula y cocina durante otros 1-2 minutos por el otro lado.
  6. Apila y rellena: Retira la crepe de la sartén y apila en un plato. Repite con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario. Rellena con tus ingredientes deseados ¡A disfrutar!