Ingredientes:
- 1 taza (125g) de harina de trigo común, más extra para espolvorear
- 1 ½ tazas (360ml) de leche entera
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas (45ml) de mantequilla sin sal, derretida, más extra para engrasar la sartén
- 1 cucharada (13g) de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes de la masa en una licuadora o bátelos bien en un tazón hasta obtener una mezcla suave. Asegúrate de que no queden grumos, como un champurrado perfecto.
- Cubre la masa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permite que el gluten se relaje, resultando en crêpes más tiernas.
- Calienta una sartén para crêpes o una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con mantequilla.
- Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa en la sartén caliente, inclinando y girando inmediatamente la sartén para extender la masa en un círculo fino y uniforme.
- Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie parezca firme.
- Con una espátula, da la vuelta con cuidado al crêpe y cocina durante otros 30-60 segundos, o hasta que esté ligeramente dorado.
- Transfiere el crêpe cocido a un plato y repite con la masa restante, apilando los crêpes a medida que se cocinan. Mantén la pila cubierta para mantenerlos calientes y flexibles.
- ¡Rellena los crêpes con tus rellenos deseados y disfruta! Estas Crêpes Caseras son una delicia.