Ingredientes:

  • 300 g de aguacate maduro
  • 30 ml de jugo de limón
  • 50 g de yogur griego natural
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 150 g de salmón ahumado
  • 10 g de eneldo fresco picado
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de jugo de limón

Instrucciones:

  1. Introducir la pulpa del aguacate, el jugo de limón, el yogur griego, la sal y la pimienta en la procesadora y triturar hasta obtener una mezcla completamente lisa y sin grumos.
  2. Cortar el salmón ahumado en cubos pequeños y uniformes de aproximadamente 0,5 cm.
  3. En un bol pequeño, mezclar el salmón con el eneldo picado, el aceite de oliva y el jugo de limón suavemente.
  4. Rellenar los vasos hasta tres cuartas partes con la crema de aguacate utilizando una manga pastelera y coronar cada vaso con una cucharada de la mezcla de salmón.