Ingredientes:

  • 115g chocolate negro (70% cacao)
  • 115g mantequilla sin sal
  • 50g azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 25g harina de trigo
  • 1/4 cucharadita extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • Mantequilla y cacao en polvo para engrasar

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorea con cacao.
  2. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María, removiendo hasta obtener una mezcla suave.
  3. Bate el azúcar, los huevos y las yemas hasta que estén pálidos y ligeramente espesos.
  4. Incorpora suavemente la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo.
  5. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla de chocolate e incorpora suavemente. Agrega la vainilla.
  6. Divide la masa entre los moldes preparados.
  7. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro blando.
  8. Deja reposar 1-2 minutos antes de invertir sobre un plato.
  9. Espolvorea con azúcar glas y decora con frambuesas o helado, si lo deseas. Sirve inmediatamente.