Ingredientes:

  • 500 g de coles de Bruselas
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 20 ml de miel
  • 5 ml de zumo de limón fresco

Instrucciones:

  1. Lavar las coles y retirar las hojas exteriores dañadas. Cortar cada col por la mitad longitudinalmente (o en cuartos si son muy grandes). En un bol grande, mezclar las coles con el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén uniformemente brillantes.
  2. Precalentar la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Colocar las coles en la cesta sin amontonarlas excesivamente y programar la cocción durante 15 minutos a 190 °C, agitando la cesta con energía a los 7-8 minutos.
  3. Mezclar la miel con el zumo de limón en un recipiente pequeño. Al finalizar el tiempo de cocción, verter el glaseado sobre las coles calientes y remover rápidamente con pinzas para que el calor residual caramelice la miel.