Ingredientes:

  • 500 g de calabacín firme
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal fina
  • 30 g de queso parmesano rallado muy fino
  • 5 g de pimentón dulce o ahumado
  • 2 g de ajo en polvo

Instrucciones:

  1. Lava los calabacines y retira los extremos.
  2. Corta rodajas de 2 mm con la mandolina. Nota: El grosor es vital para la textura
  3. Pon las rodajas sobre papel absorbente y presiona con otra hoja encima durante 5 minutos.
  4. En un bol, mezcla las rodajas secas con los 15 ml de aceite de oliva y la sal.
  5. Añade el parmesano, el pimentón y el ajo en polvo.
  6. Mezcla con las manos hasta que cada chip esté impregnado. Nota: No rompas las rodajas al mezclar
  7. Precalienta la airfryer a 180°C.
  8. Coloca los Chips de calabacín en la cesta sin amontonarlos.
  9. Programa 8 minutos, abriendo la cesta a los 4 minutos para agitar suavemente.
  10. Retira cuando tengan un color dorado intenso y se sientan rígidos al tacto.