Ingredientes:

  • 500g Almidón de Mandioca
  • 125 ml Leche entera
  • 125 ml Aceite vegetal
  • 2 Huevos grandes
  • 10g Sal
  • 5g Anís en grano (opcional)
  • 250g Queso Paraguay (o mezcla de queso fresco, cheddar y parmesano)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Rallar los quesos.
  2. En un bol grande, mezclar el almidón de mandioca, la sal y el anís (si se utiliza).
  3. En un recipiente aparte, batir los huevos con la leche y el aceite. Verter sobre los ingredientes secos.
  4. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave. Ajustar la consistencia si es necesario.
  5. Agregar el queso rallado a la masa y amasar hasta que esté bien distribuido.
  6. Formar bolitas de tamaño similar o en forma de herradura.
  7. Colocar las chipas en una bandeja para hornear. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
  8. Dejar enfriar las chipas ligeramente antes de servir. ¡Disfrutar de esta deliciosa CHIPA!