Ingredientes:
- 250g (2 tazas) harina de trigo todo uso
- 5g (1 cucharadita) levadura seca instantánea
- 5g (1 cucharadita) azúcar
- 5g (1 cucharadita) sal
- 150ml (⅔ taza) agua tibia
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 450g (1 lb) pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 150g (5 oz) bacon o panceta ahumada, crujiente y picada
- 120g (1/2 taza) queso cheddar rallado
- 120g (1/2 taza) queso mozzarella rallado
- 120g (1/2 taza) queso parmesano rallado
- 60g (1/4 taza) cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo picados finamente
- 120ml (1/2 taza) salsa Alfredo
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 huevo batido, para pintar
- Semillas de sésamo (opcional), para decorar
Instrucciones:
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añade el agua tibia y el aceite. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, el bacon, los quesos, la cebolla, el ajo y la salsa Alfredo. Sazona con sal y pimienta.
- Divide la masa en 4 porciones iguales. Estira cada porción formando un óvalo. Coloca una porción del relleno en el centro de cada óvalo.
- Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Coloca los Chicken Bakes en la bandeja preparada. Pinta con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo, si lo deseas.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados. Deja enfriar ligeramente antes de servir.