Ingredientes:

  • 1 libra (450g) de bistec de res para sándwich, cortado muy fino (ribeye o sirloin son buenas opciones)
  • 1 cucharada (15ml) de aceite vegetal o aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en julianas
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en julianas (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 panes estilo hoagie o pan francés, de aproximadamente 6 pulgadas de largo
  • 8 lonchas de queso provolone, americano, o cheddar blanco (2 lonjas por sándwich)

Instrucciones:

  1. Prepara los ingredientes: Corta la carne en tiras finas si es necesario. Pica la cebolla y el pimiento (si lo usas). Ten el queso a mano.
  2. Sofríe la cebolla y el pimiento: Calienta el aceite en la sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento (si lo usas) y sofríe hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Reserva.
  3. Cocina la carne: En la misma sartén, sube el fuego a alto. Agrega la carne y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada y cocida. No sobrecocines la carne, ¡queremos que quede jugosa!
  4. Combina y agrega el queso: Agrega la cebolla y el pimiento a la carne. Remueve para mezclar. Forma cuatro montones y coloca dos lonchas de queso sobre cada montón. Baja el fuego, tapa la sartén y deja que el queso se derrita.
  5. Arma los sándwiches: Abre los panes por la mitad y rellena cada uno con la mezcla de carne y queso. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!