Ingredientes:

  • 400g de pechuga de pollo cortada en dados de 2cm
  • 15ml de salsa de soja baja en sodio
  • 5g de jengibre fresco rallado
  • 1g de pimienta negra recién molida
  • 1 pimiento rojo mediano en tiras finas
  • 100g de ramilletes de brócoli pequeños
  • 1 zanahoria grande cortada en láminas diagonales finas
  • 1 calabacín pequeño en medias lunas
  • 2 dientes de ajo laminados finamente
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1g de semillas de sésamo para decorar
  • 0.5g de chili flakes (opcional)

Instrucciones:

  1. Mezcla los 400g de pollo con la soja, el jengibre y la pimienta.
  2. Pon la sartén al fuego máximo con 15ml de aceite hasta que veas un ligero hilo de humo.
  3. Añade el pollo en una sola capa. Cocina 3 min sin moverlo para que se forme una costra dorada.
  4. Saca el pollo a un plato.
  5. Añade el aceite restante y lanza las zanahorias y el pimiento. Saltea 2 min a fuego vibrante.
  6. Incorpora el brócoli y calabacín. Cocina hasta que el verde sea eléctrico.
  7. Haz un hueco en el centro y echa el ajo laminado. Espera 30 segundos hasta que el aroma te envuelva.
  8. Devuelve el pollo a la sartén junto con los jugos que haya soltado.
  9. Remueve todo vigorosamente durante 1 minuto para que los sabores se amalgamen.
  10. Espolvorea las semillas de sésamo y los chili flakes. Sirve inmediatamente mientras el vapor aún baila.