Ingredientes:

  • 100 g de pan de molde blanco o integral
  • 150 g de queso crema
  • 10 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 200 g de salmón ahumado
  • 10 g de eneldo fresco
  • 15 g de alcaparras drenadas
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Cortar el pan de molde en círculos pequeños utilizando un cortador circular. Tostarlos en una sartén con una gota de aceite de oliva hasta que estén dorados y dejarlos enfriar para crear una barrera contra la humedad.
  2. En un bol, batir el queso crema con el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y aireada. Transferir a una manga pastelera.
  3. Colocar un copete de la crema de queso sobre cada base de pan tostado.
  4. Disponer una tira de salmón ahumado sobre el queso, plegándola en forma de rosa para dar volumen.
  5. Coronar cada canapé con una alcaparra y una pequeña rama de eneldo fresco.