Ingredientes:

  • 500 g de calabacín firme
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 3 g de ajo en polvo

Instrucciones:

  1. Lavar los calabacines y cortarlos en bastones uniformes de 1 cm. Secar cada pieza meticulosamente con papel de cocina para eliminar el agua superficial y evitar que el vegetal se cueza al vapor.
  2. Colocar los bastones en un bol y añadir el aceite de oliva virgen extra, el ajo en polvo y la pimienta. Mezclar con las manos para asegurar que cada superficie esté recubierta por una película fina de aceite.
  3. Añadir la sal fina justo antes de introducir los vegetales en la freidora para mantener la estructura firme del calabacín.
  4. Precalentar la freidora a 200 °C durante 3 minutos. Colocar los calabacines en una sola capa sin amontonarlos.
  5. Programar 12 minutos a 200 °C. A los 6 minutos, agitar la cesta enérgicamente para asegurar un dorado uniforme.
  6. Para la versión con queso, espolvorear el queso parmesano rallado sobre los bastones durante los últimos 3 minutos de cocción.