Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 1 yogur natural (125g)
  • 1 vaso (200ml) de aceite de girasol
  • 1 y ¾ vasos (350g) de azúcar blanco
  • 3 vasos (375g) de harina de trigo todo uso
  • 16g de levadura química (polvo de hornear)
  • 1 naranja grande (ralladura y zumo)
  • 75g de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 2 cucharadas soperas del zumo de naranja reservado

Instrucciones:

  1. Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo. Reservar dos cucharadas de zumo para el glaseado.
  2. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasar muy bien el molde Bundt.
  3. En un bol amplio, batir los huevos con las varillas. Incorporar el yogur y el aceite. Mezclar bien hasta integrar.
  4. Añadir el azúcar, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y la levadura. Mezclar. Incorporar la harina poco a poco, integrándola con movimientos suaves.
  5. Verter la masa en el molde Bundt previamente engrasado. Hornear sobre la rejilla a media altura durante unos 50 minutos.
  6. Una vez horneado, sacar del horno y dejar reposar en el molde durante 10 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
  7. Mezclar el azúcar glas con las dos cucharadas de zumo de naranja reservado hasta obtener una pasta homogénea.
  8. Verter el glaseado sobre el Bundt cake ya frío, dejando que gotee por los lados.