Ingredientes:

  • 500 g de boniato
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimentón dulce o ahumado
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 1 g de ajo en polvo

Instrucciones:

  1. Lavar y pelar el boniato. Cortar en bastones uniformes de 1 cm x 1 cm. Secar meticulosamente cada bastón con papel de cocina para eliminar la humedad residual.
  2. En un bol grande, mezclar los bastones de boniato con el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pimienta y el ajo en polvo hasta que estén bien impregnados. Precalentar la freidora de aire a 200 °C durante 2 minutos.
  3. Colocar el boniato en la cesta de la freidora sin amontonar demasiado para permitir la circulación del aire. Cocinar a 200 °C durante 20 minutos, agitando la cesta vigorosamente cada 7 minutos para un dorado uniforme.