Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 2.5 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 120 ml de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de salsa picante (Valentina o Tabasco)
  • 180 gramos de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • Aceite vegetal suficiente para freír

Instrucciones:

  1. Corta la pechuga en cubos, sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.
  2. Mezcla la leche, el huevo y la salsa picante en un bowl. Sumerge el pollo en esta mezcla y deja marinar por al menos 15 minutos.
  3. En otro bowl, combina la harina, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika y chile en polvo (si lo usas).
  4. Saca los trozos de pollo del marinado, uno por uno, y cúbrelos completamente con la mezcla de harina.
  5. Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 175°C.
  6. Fríe los boneless en lotes pequeños hasta que estén dorados y cocidos por dentro (aprox. 3-5 minutos por lote). Verifica la temperatura interna; debe ser de al menos 74°C.
  7. Retira los boneless del aceite con las pinzas y colócalos sobre papel absorbente. Sirve inmediatamente con tus salsas favoritas.