Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 150-175g cada una)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 1 cucharadita de sal (5 ml)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (2.5 ml)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce o ahumado (1.25 ml)
  • Opcional: Jugo de 1/2 limón
  • Opcional: Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Prepara el pollo: Seca las pechugas de pollo con papel de cocina. Sazona generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
  2. Calienta la sartén: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Sella el pollo: Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  4. Verifica la cocción: Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F).
  5. Reposar y servir: Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Exprime el jugo de limón sobre el pollo (opcional) y decora con perejil fresco picado.