Ingredientes:

  • 3 ½ tazas (438 g) de harina de trigo para todo uso, más extra para espolvorear
  • ¼ taza (50 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita (5 g) de sal
  • 1 paquete (7 g) de levadura seca activa
  • ¾ taza (177 ml) de leche tibia (aproximadamente 40°C)
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada un poco
  • 8 onzas (227 g) de queso crema, ablandado
  • ⅓ taza (67 g) de azúcar granulada
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de ½ limón (opcional)
  • 1 ½ tazas (180 g) de azúcar glas/impalpable
  • 2-3 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla (o zumo de limón)

Instrucciones:

  1. Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
  2. Añadir la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida.
  3. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
  4. Colocar la masa en un bowl engrasado, cubrir y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
  5. Batir el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una crema suave.
  6. Añadir la ralladura de limón (si se usa).
  7. Extender la masa en un rectángulo.
  8. Extender el relleno de queso uniformemente sobre la masa.
  9. Enrollar la masa como un tronco.
  10. Cortar el rollo en 12 porciones iguales.
  11. Colocar los bollitos en el molde para hornear, cubrirlos y dejar levar durante 30-45 minutos.
  12. Precalentar el horno a 175°C.
  13. Hornear hasta que estén dorados.
  14. Mezclar el azúcar glas y la leche hasta obtener la consistencia deseada.
  15. Añadir la vainilla (o el zumo de limón).
  16. Glasear los bollitos calientes.
  17. Dejar enfriar un poco antes de servir los Sweet Cheese Buns.