Ingredientes:
- 20 blinis pequeños
- 10 g de mantequilla derretida
- 150 g de queso crema
- 15 ml de zumo de limón
- 5 g de eneldo fresco picado
- 2 g de sal fina
- 1 g de pimienta blanca
- 200 g de salmón ahumado
- 10 g de alcaparras drenadas
- Hojas de eneldo fresco para decorar
Instrucciones:
- Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio y tostar los blinis durante 1-2 minutos por lado hasta que estén dorados y firmes. Dejar enfriar sobre papel absorbente.
- Batir el queso crema hasta que esté suave e incorporar el zumo de limón, la sal, la pimienta y el eneldo picado hasta obtener una mezcla homogénea. Trasladar a una manga pastelera.
- Colocar la base tostada en una bandeja y añadir un copete de crema de queso en el centro de cada una.
- Colocar una tira de salmón ahumado doblada en forma de rosetón sobre la crema y coronar con una alcaparra y una hoja de eneldo fresco.