Bizcocho De Yogur Casero Facil Receta Bizcocho Yog: El Clásico Esponjoso

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 170°C (340°F). Prepara un molde de 22 cm engrasándolo y enharinándolo ligeramente.
2. En un bol grande, bate los 3 huevos con los 2 vasos de azúcar hasta que la mezcla esté pálida, espumosa y casi blanca (3-5 minutos con batidora eléctrica).
3. Añade el vaso de yogur, el vaso de aceite y la ralladura de limón. Mezcla a velocidad baja o con varillas manuales, solo hasta que se incorpore.
4. En otro bol, tamiza los 3 vasos de harina junto con el sobre de levadura química y una pizca de sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos en dos o tres tandas. Usa una espátula y realiza movimientos envolventes, de abajo hacia arriba. Detente justo cuando no queden rastros de harina seca. No sobremezcles.
6. Vierte la masa en el molde preparado y dale un par de golpes suaves sobre la encimera. Hornea durante 30 a 35 minutos. No abras el horno antes de los 25 minutos.
7. El bizcocho estará listo cuando la parte superior esté dorada y al pincharlo con un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja el bizcocho en el molde 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.