Ingredientes:

  • 200g de harina de trigo todo uso
  • 10g de levadura química (polvo de hornear)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 200g de azúcar blanca granulada
  • 120g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 120ml de leche entera
  • El zumo y la ralladura de 1 limón grande
  • 100g de azúcar glas (azúcar impalpable) (opcional)
  • 2-3 cucharadas de zumo de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde.
  2. En un bowl, mezclar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
  3. En otro bowl, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Agregar la ralladura y el zumo de limón a la mezcla. Batir hasta integrar.
  6. Añadir los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche. Batir hasta integrar.
  7. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  8. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  9. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
  10. Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón para el glaseado (opcional).
  11. Verter el glaseado sobre el bizcocho enfriado (opcional).