Ingredientes:

  • 1 envase (aprox. 125g) de yogur natural
  • 2 envases (aprox. 250g) de harina de trigo, y un poco más para enharinar el molde
  • 2 envases (aprox. 200g) de azúcar
  • 1 cucharada (15ml) de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita (1.5ml) de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 envase (aprox. 110ml) de aceite de girasol
  • Ralladura de 1 limón grande
  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas (30ml) de zumo de limón

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
  3. En otro bol, bate el yogur, los huevos, el aceite, la ralladura de limón, la vainilla y el zumo de limón.
  4. Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando suavemente hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.
  5. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  6. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Disfruta de este delicioso bizcocho de yogur de limón!