Besitos de Cacahuete Integrales Un Clásico Saludable

Instrucciones:

1. En un bol grande, batir la mantequilla suavizada, el azúcar blanca y el azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos.
2. Batir el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
3. Incorporar la mantequilla de cacahuete hasta que quede suave.
4. En un bol aparte, batir la harina integral, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal.
5. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezclar demasiado.
6. Cubrir la masa y refrigerar durante al menos 30 minutos.
7. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar las bandejas para hornear con papel de hornear o tapetes de silicona.
8. Formar bolitas de masa de 2.5 cm.
9. Rebozar cada bolita en azúcar blanca.
10. Colocar las bolitas de azúcar en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas unos 5 cm.
11. Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los centros seguirán blandos.
12. Inmediatamente después de sacar del horno, presionar suavemente un Beso de Hershey en el centro de cada galleta.
13. Dejar enfriar las galletas en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.