Ingredientes:

  • 2 tazas (400g) de arroz blanco cocido, preferiblemente del día anterior y frío
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 onzas (115g) de camarones cocidos, pelados y desvenados
  • 4 onzas (115g) de jamón cocido, en dados
  • 4 onzas (115g) de cerdo cocido, en dados
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1/2 taza (75g) de guisantes congelados
  • 1/2 taza (75g) de zanahorias en dados
  • 2 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepare la proteína: Cocine los camarones o el cerdo si están crudos. Cocine los huevos revueltos y resérvelos, luego córtelos en dados.
  2. Cocine los huevos: En una sartén aparte, revuelva ligeramente los huevos y córtelos en trozos pequeños. Resérvelos.
  3. Saltee las verduras: Caliente el aceite en el wok o sartén. Agregue las zanahorias y los guisantes, saltee hasta que estén tiernos y crujientes.
  4. Agregue el arroz: Agregue el arroz cocido al wok. Rompa los grumos y saltee hasta que esté caliente.
  5. Incorpore la proteína: Agregue los camarones, el jamón y el cerdo al wok. Saltee para combinar.
  6. Agregue los huevos: Agregue los huevos revueltos al wok. Revuelva para combinar.
  7. Agregue la salsa: Combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la pimienta blanca (si la usa) en un tazón pequeño. Vierta sobre la mezcla de arroz.
  8. Combine y sirva: Saltee hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes. Decore con cebolletas verdes antes de servir.