Ingredientes:

  • 300g de arroz de grano largo
  • 600ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 100g de jamón cocido en dados pequeños
  • 100g de gambas peladas y desvenadas
  • 50g de guisantes congelados
  • 2 cebolletas picadas finamente
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Instrucciones:

  1. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Cocer en una cacerola con el agua, sal y aceite. Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido. Dejar reposar tapado 5 minutos.
  2. Batir los huevos con sal y pimienta. Calentar una cucharadita de aceite en una sartén pequeña y hacer una tortilla fina. Enrollar y cortar en tiras finas.
  3. Calentar el resto del aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir el jamón y las gambas y saltear hasta que las gambas estén rosadas y el jamón ligeramente dorado.
  4. Añadir los guisantes congelados y saltear durante un par de minutos hasta que estén calientes.
  5. Añadir el arroz cocido a la sartén y remover para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes. Este Arroz 3 Delicias quedará perfecto.
  6. Verter la salsa de soja por encima y remover para que todo quede bien impregnado. Añadir las tiras de tortilla y la cebolleta picada. Mezclar bien.
  7. Servir caliente.