Arroz a la Cubana Auténtico Receta Fácil de la Abuela

Instrucciones:

1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En la olla, combina el arroz, el agua, la sal y el aceite.
3. Lleva a ebullición a fuego alto.
4. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
5. Apaga el fuego y deja reposar tapado por 5 minutos. Esponja con un tenedor antes de servir.
6. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio.
7. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y suave (unos 5 minutos).
8. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más, hasta que desprenda su aroma.
9. Incorpora el tomate triturado, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano (si lo usas).
10. Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
11. Opcional: Si prefieres una salsa más fina, puedes pasarla por un colador.
12. Calienta el aceite vegetal en otra sartén a fuego medio.
13. Fríe las rodajas de plátano por ambos lados hasta que estén doradas y caramelizadas (unos 2-3 minutos por lado).
14. Retira los plátanos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
15. Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
16. Casca los huevos con cuidado y fríelos hasta que la clara esté cocida y la yema aún esté líquida (¡o al gusto!).
17. Sazona con sal y pimienta.
18. Sirve una porción de arroz en cada plato.
19. Añade dos o tres rodajas de plátano frito junto al arroz.
20. Coloca un huevo frito sobre el arroz.
21. Cubre el arroz con la salsa de tomate.
22. ¡Disfruta! ¡Buen provecho!