Ingredientes:

  • 2 cebollas blancas grandes
  • 10 ml de jugo de limón
  • 60 g de harina de trigo común
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de panko
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 5 g de sal fina
  • 3 g de ajo en polvo
  • 2 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Cortar las cebollas en rodajas transversales de 1 cm, separar los aros y rociarlos con jugo de limón, dejando reposar durante 5 minutos.
  2. Preparar la estación de empanado en tres recipientes: el primero con harina mezclada con sal, ajo en polvo y pimentón; el segundo con los huevos batidos; y el tercero con el panko y el queso parmesano.
  3. Rebozar cada aro siguiendo el orden: harina (sacudiendo el exceso), huevo (asegurando cobertura total) y panko (presionando ligeramente para que se adhiera).
  4. Precalentar el horno a 200°C. Colocar los aros en una bandeja con papel pergamino sin que se toquen. Hornear 10 minutos, dar la vuelta y hornear otros 10 minutos hasta que estén dorados y firmes.