Ingredientes:

  • 200 g de queso crema
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 2 g de pimienta negra
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 12 lonchas de jamón serrano
  • 10 g de semillas de sésamo
  • 1 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Mezclar el queso crema con el parmesano y la pimienta negra en un bowl. Nota: Usa movimientos envolventes para no introducir demasiado aire en la crema.
  2. Añadir el aceite de oliva virgen extra a la pasta de queso. Mezcla hasta que veas un brillo sedoso y la masa fluya más fácilmente.
  3. Extender las lonchas de jamón serrano sobre la tabla. Nota: No amontones las lonchas para trabajar más rápido.
  4. Colocar una cucharada de unos 15 g de la mezcla de queso en un extremo de cada loncha.
  5. Enrollar el jamón firmemente hacia el otro extremo. Presiona ligeramente mientras giras para compactar el relleno y evitar burbujas de aire.
  6. Calentar la sartén a fuego medio alto sin añadir más grasa.
  7. Dorar los rollitos durante 30 segundos por lado. Busca que el jamón esté ligeramente tostado y el queso empiece a asomarse fundido.
  8. Presionar el extremo final sobre las semillas de sésamo.
  9. Espolvorear una pizca de pimentón dulce sobre cada pieza.