Ingredientes:

  • 500 ml de zumo de naranja recién exprimido (naranjas Valencia o Navel)
  • Piel de una naranja (sin el albedo amargo)
  • 50 ml de Ginebra tipo London Dry
  • 50 ml de Vodka de grano
  • 700 ml de Cava Brut Nature o Extra Brut muy frío
  • 10 ml de sirope de agave
  • Rodajas de naranja natural para decorar

Instrucciones:

  1. Exprime las naranjas hasta obtener 500 ml de zumo. Nota: Pásalo por un colador fino si prefieres una textura sin pulpa.
  2. Vierte el zumo en la jarra de cristal bien fría.
  3. Añade los 50 ml de ginebra y los 50 ml de vodka.
  4. Incorpora los 10 ml de sirope de agave. Mezcla hasta que se disuelva totalmente y sientas que la base es homogénea.
  5. Introduce la piel de naranja para que empiece a liberar sus aceites esenciales.
  6. Refrigera esta mezcla base durante al menos 30 minutos. Debe estar gélida antes del siguiente paso.
  7. Descorcha el Cava Brut Nature justo antes de servir.
  8. Vierte los 700 ml de Cava lentamente, resbalando por la pared de la jarra. Nota: Esto minimiza la pérdida de gas.
  9. Remueve una sola vez con un movimiento ascendente muy suave.
  10. Decora con las rodajas de naranja y sirve inmediatamente en copas de champán previamente enfriadas.